枸杞蒸蛋

枸杞蒸蛋 所需材料

• 鸡蛋3个
• 枸杞20-30g植物油15ml盐3-4g

  枸杞蒸蛋做法步骤详解

  1

  准备好食材，将鸡蛋洗净擦干水分

  2

  将鸡蛋和盐一起打散

  3

  准备好蒸蛋的碗，在碗里倒入植物油，转动碗，让碗底和碗壁都粘上油，这样回头蒸蛋的碗好洗

  4

  将打好的鸡蛋倒入准备好的碗中，加入蛋液1.5-2倍的80-90度的开水，水一定要是开过的水，水里就没有空气，蒸出来的蛋就没有气泡，像水豆腐一样漂亮。加水的量也不可以太少或太多，少了蛋就比较老，多了蛋就不成型，而且容易水蛋分离.

  5

  将枸杞轻轻放入调好的蛋液中

  6

  将碗放入电饭锅中蒸，饭煮好了蛋也好了！