清蒸油面筋塞肉

清蒸油面筋塞肉 所需材料

• 油面筋8个
• 肉末350克葱适量姜适量盐适量糖适量鸡精适量料酒适量淀粉适量十三香适量清水少许

  清蒸油面筋塞肉做法步骤详解

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  主料：差不多大小的油面筋

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  主料：将肉剁成肉末

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  将葱 姜切末

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  将肉末里加入盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 十三香 少许清水，再加入切好的葱姜，用筷子按一个方向搅和上筋

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  这是搅好的肉馅儿

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  将油面筋用筷子依次戳个洞，面筋里面也要戳几下，不要戳破，为的是腾出空隙多塞点肉，看图。

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  将肉馅依次用筷子塞进面筋里，如图。塞肉的过程我腾不出手拍照

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  将塞好的生坯翻个身，如图

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  锅加入清水，放屉子，将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上，盖好锅盖，大火烧开蒸15分钟关火，关火后虚蒸3分钟

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  看图，这是蒸好的油面筋。油面筋吸水，所以汤汁不多