水汆丸子

水汆丸子 所需材料

• 猪肉200克
• 鸡蛋一个淀粉一小勺姜粉适量胡椒粉适量葱末适量盐适量料酒少许香菜一棵香油少许清水40克

  水汆丸子做法步骤详解

  1

  猪肉最好是肥瘦相间的

  2

  猪肉切小丁，再剁成肉泥

  3

  把剁好的肉泥放入大碗中，放盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜粉

  4

  顺一个方向搅均

  5

  再把40克水分几次加进去，边加边搅，搅到稠糊糊在加葱末进去。顺一个方向搅拌均匀

  6

  锅烧水，在七八成开时，用手虎口挤出丸子

  7

  再用小勺舀到锅水里，把丸子挤完，大火烧开

  8

  用勺子撇去丸子中浮末

  9

  直到丸子在锅里都漂起来，放盐，胡椒粉调料