香辣口水鸡

香辣口水鸡 所需材料

• 鸡腿一只
• 姜一段
• 青椒四个
• 小米椒六个
• 香菜三根大葱一段大蒜四瓣油适量盐适量生抽适量老抽适量香油适量料酒适量八角两粒香叶三片花椒适量胡椒粉适量鸡精适量白醋适量芝麻适量

  香辣口水鸡做法步骤详解

  1

  准备材料。

  2

  鸡腿从中间切开，剔除骨头。

  3

  用棉线将鸡腿绑起来。

  4

  冷水入锅，放鸡腿和料酒煮至水沸腾去除血水。然后再烧水，鸡腿放入，放香叶，八角，花椒，葱片，姜片煮10分钟，再焖10分钟。

  5

  放入冰水浸泡10分钟。

  6

  剪断棉线。

  7

  切成片。

  8

  碗里放辣椒末，蒜末，姜末，葱花，芝麻，花椒。

  9

  淋入热油，放盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，香油，白醋调汁。

  10

  浇汁。