蜜汁叉烧排骨

蜜汁叉烧排骨 所需材料

• 猪肋排500克
• 叉烧酱100克蒜三四瓣大葱一根白酒15ml蚝油一汤勺

  蜜汁叉烧排骨做法步骤详解

  1

  猪肋排剁成8cm左右长条，泡清水中2小时，期间多换几次水，去血水，然后沥水备用。

  2

  大蒜剁成蓉，大葱剖开，切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。

  3

  排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞，然后放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖，冷藏腌渍过夜。我腌了24小时，最好12小时以上。，

  4

  提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上（烤网事先刷上油），放烤箱中层，底层放烤盘，内垫锡纸接油。

  5

  20分钟后取出排骨，把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和，刷在排骨表面。翻面，使底面向上，继续烤5分钟。

  6

  取出，再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮诱人。