爆炒猪心

爆炒猪心 所需材料

• 猪心一只青椒3个红椒2个姜适量蒜瓣适量生抽适量蚝油适量料酒适量盐适量胡椒粉适量水淀粉适量

  爆炒猪心做法步骤详解

  1

  首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。

  2

  青红辣椒切块备用。

  3

  姜蒜切碎备用。

  4

  准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。

  5

  锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。（这一步是为了去除血腥味）

  6

  锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆香。

  7

  蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。

  8

  猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。

  9

  辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。