尖椒炒肉
- 尖椒适量
- 瘦肉适量小米椒6个盐少许油适量生抽少许味精少许白糖半茶匙胡椒粉半茶匙料酒半汤勺姜1小块蒜3瓣玉米淀粉半汤勺
尖椒炒肉做法步骤详解
1 尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
2 尖椒切菱形、小米椒切成两半，姜、蒜均切片。
3 尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多余的辣椒籽。
4 捞出控干水。
5 瘦肉切片。
6 瘦肉里先放半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。
7 净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。
8 盛入盘。
9 锅里加适量油烧热，放入肉片炒至变色后，加入姜、蒜片炒出香味。
10 倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒匀。
11 加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。
