大盘鸡炒片

大盘鸡炒片 所需材料

• 鸡腿1个
• 青椒40克
• 西红柿70克紫洋葱50克意大利面酱30克姜丝5克蒜片5克盐1克大料1个食用油25克面粉150克温水适量

  大盘鸡炒片做法步骤详解

  1

  鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块

  2

  洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块

  3

  姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐

  4

  面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)

  5

  然后用擀面杖擀薄

  6

  撒少许面粉中间划一刀两片重叠

  7

  在划四刀撒干面粉重叠一起

  8

  用刀斜着切成棱形块

  9

  像这样就行了

  10

  锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用

  11

  另起炒锅放适量油和大料烧热

  12

  下入姜丝和蒜片爆香

  13

  先下入鸡腿块炒制段生

  14

  加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

  15

  在下入洋葱和青椒块

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  炒匀下入煮熟面片炒匀

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  最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

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  炒匀加少许盐关火即可