豆腐荚

豆腐荚 所需材料

• 豆腐200克
• 肉馅20克香葱两根姜一片料酒适量胡椒粉适量生抽半汤匙蚝油一汤匙糖三分之一汤匙水淀粉适量油适量盐适量老抽三分之一汤匙

  豆腐荚做法步骤详解

  1

  准备食材

  2

  将一根香葱切小段、姜切末放入肉馅中，加入适量盐、料酒、老抽、胡椒粉拌匀腌制十分钟

  3

  将豆腐切成大约四公分的厚块，再从中间切开，但不切断

  4

  将腌好的肉馅小心的塞在豆腐中间，压瓷实点

  5

  全部塞好了

  6

  锅里放比平时炒菜少的油，铺满锅底就行

  7

  不用等油热就将豆腐放入，小火慢煎

  8

  呈金黄色翻面，六面全部煎好

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  趁煎豆腐时，准备一个料汁：生抽、蚝油、白糖、适量盐，加清水调成料汁

  10

  豆腐全煎好后将料汁倒入，炖三分钟，期间将豆腐翻面，使其入味更匀

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  汤汁下去一半，将豆腐夹出，另一根香葱切小段撒在豆腐上

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  将锅里的汤汁烧开，勾水淀粉

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  浇在豆腐上

  14

  可以吃了

  15

  开张近照