虎皮尖椒

虎皮尖椒 所需材料

• 青椒4-5个
• 肉末适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量盐适量料酒适量胡椒粉适量料酒适量白糖适量生粉适量蛋清1个

  虎皮尖椒做法步骤详解

  1

  辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒

  2

  用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干

  3

  肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

  4

  往辣椒里面塞肉！

  5

  都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

  6

  好有成就感

  7

  锅里倒油煎，

  8

  记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

  9

  调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

  10

  热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

  11

  大火收汁装盘