凉拌茄子

凉拌茄子 所需材料

• 茄子800克
• 香菜一根葱姜蒜末各15克生抽20克盐3克味精2克香油5克辣椒油10克干辣椒粉10克白芝麻（熟）5克花椒粉3克陈醋30克白糖2克

  凉拌茄子做法步骤详解

  1

  准备两个茄子，去皮洗净，用刀切成大小合适的条，泡在清水里10分钟后捞出。

  2

  蒸锅内加水，把纱布铺在蒸格里。

  3

  水开后，把茄子条捞出放蒸格里盖上锅盖，大火蒸三分钟。

  4

  香菜切小段、姜蒜葱全部切末。

  5

  把蒸好的茄子捞出摆盘，冷却。

  6

  把以上调料全部放入调料碗中调匀。