卤猪肝

卤猪肝 所需材料

• 猪肝一块酱油（生抽和老抽）适量陈皮少许姜3片花椒一把小葱6根干辣椒一颗香叶2片桂皮少许八角1颗料酒少许糖适量盐适量

  卤猪肝做法步骤详解

  1

  猪肝过水，洗净。

  2

  准备好配料。

  3

  1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。

  4

  烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。

  5

  煮半个小时左右，入味上色即可。

  6

  沥干等冷却。

  7

  切片状，装盘。

  8

  用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。