口水鸡腿

口水鸡腿 所需材料

• 琵琶鸡腿1个尖椒1个小米椒2个熟花生米10颗油适量生抽2汤勺盐少许油辣子半汤勺藤椒油（花椒面）少许白糖少许香油少许花椒10颗大葱1小节葱2根蒜2瓣姜1小块

  口水鸡腿做法步骤详解

  1

  琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。

  2

  大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。

  3

  琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。

  4

  用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。

  5

  捞出泡入凉水中。

  6

  净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。

  7

  锅里烧少许热油。

  8

  热油淋在碗里。

  9

  碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。

  10

  琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。

  11

  淋上调料汁。