拌凉皮

拌凉皮 所需材料

• 面50克
• 淀粉50克水120克青红椒各一块香菜1棵米椒2个海鲜酱油少许麻椒油少许香油少许盐适量鸡粉适量糖少许醋适量

  拌凉皮做法步骤详解

  1

  准备50克面和50克淀粉，搅匀。

  2

  加入120克水，和面完全融合，一定要搅拌均匀不能有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下，那样更细腻。

  3

  用披萨盘，刷一层油。

  4

  舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平

  5

  放入烧开水的蒸锅，隔水蒸2分钟。

  6

  蒸好放一盆凉水中隔水冷却

  7

  揭下来放刷油盘中，依次蒸完。

  8

  卷卷切条

  9

  准备黄瓜等食材

  10

  黄瓜切丝，青红椒切丝，香菜切段，米椒切粒，蒜切末。

  11

  凉皮和所有食材放干净盆中

  12

  加盐，海鲜酱油，麻椒油，香油，醋，糖，鸡粉搅拌均匀。

  13

  装盘即可