口水鸡

口水鸡 所需材料

• 粟米鸡1只(2盘)姜丝少许煮鸡葱段少许煮鸡盐1调羹煮鸡料酒2调羹煮鸡生抽4调羹凉拌料酒1调羹凉拌醋1调羹凉拌糖1调羹凉拌麻油1调羹凉拌味精1小勺凉拌胡椒粉点点凉拌五香粉点点凉拌姜蒜末少许凉拌红指椒少许凉拌香菜少许凉拌芝麻少许凉拌熟花生仁少许凉拌食用油5调羹烧油花椒几粒烧油八角1颗烧油干辣椒末少许烧油

  口水鸡做法步骤详解

  1

  将鸡冲洗干净切去赘肉

  2

  切些姜葱塞到鸡肚里

  3

  再摸1调羹盐包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时

  4

  将凉拌的材料预备好

  5

  烧开一锅水切些姜丝放下料酒和小勺盐

  6

  拎起鸡的两腿跟将鸡下水拎起弄个两三次再将鸡整个放入锅中盖盖小火焖煮10分钟再关火焖15分钟

  7

  到点捞起放入冰水中浸泡(个人觉得自家吃控干晾凉吃益点所以没放冰水里）

  8

  剁了大半只鸡浇上汁水撒上花生碎

  9

  炒下八角辣椒末和花椒粒倒入食用油烧开