香辣蚝油茄丁煲

香辣蚝油茄丁煲 所需材料

• 茄子2个
• 线椒3个
• 小米椒3个姜2片蒜2粒蚝油2茶勺老抽两滴生抽两茶勺花椒油适量淀粉适量

  香辣蚝油茄丁煲做法步骤详解

  1

  准备食材

  2

  茄子切小丁用淡盐水浸泡20分钟左右

  3

  茄子沥干水分备用

  4

  辣椒切碎，姜蒜切末，准备干净小碗加入酱油蚝油盐，鸡精，花椒油，淡粉少许清水搅拌均匀

  5

  热锅放油

  6

  油烧8成热下姜蒜爆香

  7

  倒入茄丁翻炒

  8

  茄子变软变熟放入辣椒碎翻炒片刻

  9

  倒入汁水快速翻炒几下

  10

  炒匀即可关火