香芹腐竹炒肉片

香芹腐竹炒肉片 所需材料

• 腐竹适量
• 香芹2棵
• 猪肉1块葱姜蒜适量食用油适量老抽适量生抽适量盐适量十三香少许鸡粉少许小米椒1个蒜苗1棵花椒3粒香油少许

  香芹腐竹炒肉片做法步骤详解

  1

  腐竹提前泡发，洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉一块去皮洗净。

  2

  腐竹切片、芹菜切段。

  3

  肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。

  4

  肉片中加入半勺生抽，少量盐，少许十三香抓匀腌制一会儿入味。

  5

  炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。

  6

  炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。

  7

  倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。

  8

  倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。

  9

  炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火。