原味芝士蛋糕
- 原味消化饼干100克
- 奶油奶酪（软化的）350克
- 酸奶油200克黄油（融化的）40克白砂糖130克鸡蛋2个蛋黄1个淡奶油50克玉米淀粉15克低筋面粉30克柠檬汁1大勺
原味芝士蛋糕做法步骤详解
1 将原味消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压成饼干屑，再加入融化的黄油混合均匀，放入活底蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏变硬。
2 软化的奶油奶酪用打蛋器打软后加入酸奶油搅打均匀。
3 一次性加入所有的砂糖继续搅拌至奶油奶酪略微膨发。
4 先把2个鸡蛋打散与1个蛋黄搅拌好。 将鸡蛋液分三次加入奶酪中，每一次都要充分混合好再继续加入。
5 接着加入柠檬汁和淡奶油，用刮刀搅拌混合均匀。
6 加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，用切拌的手法拌至无干粉状态。
7 烤箱预热180度，将拌好的的芝士蛋糕糊倒入冷冻好的消化饼干底，蛋糕模下面再放一个烤盘，倒入足量的热水，使用水浴法烘烤。
