蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕 所需材料

• 奥利奥饼干（去夹心）100克
• 蓝莓果酱170克
• 淡奶油200克黄油40克牛奶70克蓝莓1盒吉利丁片10克（2片）糖粉20克

  蓝莓慕斯蛋糕做法步骤详解

  1

  准备食材以及六寸活底圆模一个 模具底部铺垫油纸。 奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。 吉利丁片用冷水泡软。 淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。

  2

  黄油隔水融化。

  3

  融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。

  4

  牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。

  5

  吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。

  6

  将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。

  7

  将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。

  8

  先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。