豆瓣蒸肉（登子）

豆瓣蒸肉（登子） 所需材料

• 五花肉1块油适量白糖3勺红糖2勺葱1段生姜1块蒜2瓣盐适量郫县豆瓣1小勺味精适量

  豆瓣蒸肉（登子）做法步骤详解

  1

  五花肉一块洗净

  2

  葱切段，姜蒜切片

  3

  锅里放入适量的水，加入葱姜蒜五花肉，煮至筷子轻松穿过五花肉，捞出五花肉晾干水分

  4

  锅里加入适量的水，放入白糖红糖大火熬成金酱汁

  5

  熬好的金酱汁，

  6

  待金酱汁稍凉，用刷子均匀的抹在五花肉肉皮上再次晾干

  7

  锅里加入适量的油烧热，放入五花肉，肉皮朝下，炸一分钟捞出

  8

  用热水将肉皮浸泡至软，洗净肉皮上的黑点

  9

  将五花肉均匀切块，不要太小

  10

  准备一勺豆瓣，剁碎

  11

  将剁碎的豆瓣，适量的盐，味精均匀的抹在切好的五花肉上，（每一面都要均匀的抹上）装盘，冷水上锅蒸两个小时