剁椒鱼

剁椒鱼 所需材料

• 青阳鱼2条
• 剁椒20g葱20g姜5g料酒适量盐适量酱油适量蒸鱼豉油适量

  剁椒鱼做法步骤详解

  1

  准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。

  2

  两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。

  3

  盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。

  4

  青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。

  5

  在青阳鱼上面铺上剁椒。

  6

  放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。

  7

  鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。

  8

  撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

  9

  然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。