韭菜猪肉水饺

韭菜猪肉水饺 所需材料

• 猪肉400克
• 韭菜200克
• 面粉500克盐适量鸡蛋1个老抽适量蚝油适量糖适量料酒适量葱20克姜15克胡椒粉适量饺子调味料适量植物油适量

  韭菜猪肉水饺做法步骤详解

  1

  我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分

  2

  葱姜切碎

  3

  韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里

  4

  打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味

  5

  倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合

  6

  准备面粉，加半勺盐，倒入温水

  7

  和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟

  8

  醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子

  9

  撒适量干面粉，全部擀成皮

  10

  拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角

  11

  从右向左折第二次

  12

  接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了

  13

  饺子全部包好了

  14

  锅里烧水，水开后下入饺子

  15

  煮熟后捞出，配上饺子醋