芝士培根意大利面

芝士培根意大利面 所需材料

• 意大利面300g
• 意大利火腿200g鸡蛋4枚洋葱1个帕玛森芝士少许盐少许黑胡椒少许大蒜1-2瓣橄榄油少许cream fraiche少许

  芝士培根意大利面做法步骤详解

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  1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量

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  2.先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用； 将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎； 注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨，这样比较香。

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  3.平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥；

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  4.然后加入培根炒5分钟；

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  5.将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；

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  6.将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；

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  7.倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；