冬瓜薏米排骨汤
做法：冬瓜去皮取籽洗净切块，薏米洗净泡发，排骨洗净焯水后冲洗备用。排骨、薏米放入锅中，加适量水，大火烧开转小火慢炖。排骨快炖烂时让入冬瓜继续小火慢炖，直至熟烂，调味即可。可加入冬瓜皮同煮，食用前把冬瓜皮捞出，也可加党参、干姜健脾养胃。
点评：冬瓜性寒，全身是宝。冬瓜皮消肿利尿、清热解暑；冬瓜瓤和肉清热、利尿、解渴；冬瓜籽清肺化痰。此汤清香爽口，清热解暑，利湿化滞，通利小便，同样适合湿重偏热的人。
荷叶冬瓜汤
做法：鲜荷叶一张或半张，洗净切碎。冬瓜去皮洗净切块，也可连皮一起煮汤，清暑祛湿的效果更好。将备好的荷叶和冬瓜一起放入锅中，加入适量清水大火烧开，转小火慢炖至冬瓜熟烂，可加少许食盐调味。
点评：荷叶清暑利湿，还有一定的降血脂、降胆固醇的作用。冬瓜清热、利尿、解渴。荷叶配冬瓜，具有清热解暑、生津止渴、利尿祛湿的功效，此汤可作为夏季的解暑饮料。在暑热天气里长感到口渴烦躁、小便短赤的人可以选择饮用。
