△ 炒银鱼干
原料：
银鱼干、冬笋、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉；盐、料酒、鸡精、白糖。
做法
1）银鱼干用温水浸泡回软，洗净备用；冬笋、青椒分别切丝；葱、姜、蒜切片；辣椒切段。
2）水发银鱼干拍一层淀粉，放温油中炸至微黄，捞出备用。
3）葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干，烹料酒，放盐、鸡精、白糖及少许高汤，翻炒均匀即可。
小贴士
①油炸是掌握好油温及炸制时间，以炸干银鱼中的水分为度。
②烹调时时间要短，高汤不能放多，以能融化调料的量为度。
菜品特色：银鱼干酥脆，十分清新。
银鱼的营养功效与食疗作用?银鱼怎么做好吃
2017-06-23 责任编辑：未填 浏览数：3 得宝网
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铁元素对于宝宝很重要宝宝补铁应该吃什么
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