五、珍菌养生豆腐
材料：珍菌、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上；
2、将豆腐切成10 厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上；
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可；
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
功效：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8 分钟为最佳。
六、猪血猪肝豆腐汤
材料：猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。
做法：
1、将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡；
2、山药去皮、洗净、切片；
3、锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等；
4、文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。
功效：可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。[NxetPage]
过多食用豆腐的后果
1、促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2、导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
3、引起消化不良
豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
4、促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，过多食用豆腐易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
豆腐的做法有很多，但是怎么做才最有营养，怎样吃更加养生？以上为大家推荐的都是很不错的豆腐养生食谱，大家不妨做来尝尝。但同时要提醒大家的是，豆腐一次性不要吃太多，适量就好。
