清炒羊栖菜
材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒。
做法：
1）把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；
2）洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；
3）油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；入羊栖菜煸炒两三分钟；
4） 倒入生抽，并翻炒一下；倒入料酒，翻炒癖腥；
5）放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；
6）最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；
7）大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。
