逐渐步入冬季，天气越来越干燥寒冷。这时应多吃一些滋补、祛风除寒的食物。羊肉是很好的选择。羊肉的营养价值很高，吃法也很有讲究。那么羊肉怎么吃养生？下面就为大家介绍六款羊肉养生食谱。
羊肉养生食谱
一、桂枝羊肉煲
材料：去核红枣7个，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉汤，黄酒，盐适量。
做法：
1、红枣、附子、桂枝、羊肉洗净，将羊肉切成1.5cm的小方块；
2、先将羊肉、黄酒、羊肉汤倒入砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫；
3、加红枣、桂枝、附子，改小火煲2小时，炖到羊肉酥烂；
4、最后加盐调味，撒香菜即可。
功效：温筋散寒，通经止痛，孕妇、内热者不适宜食用。
二、羊肉烧胡萝卜
材料：羊肉1000克，胡萝卜500克，生姜5片，黄酒3匙，橘皮、细盐、酱油适量。
做法：
1、羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟；
2、加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许；
3、焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗；
4、旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。
功效：本菜品以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。
虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
