首乌粥是一种以何首乌为主要食材熬制的粥品，在生活中，人们常喝首乌粥的话，能够有效的起到肝肾和补益肝肾等的作用，而在了解了喝首乌粥的好处后，大家对于做首乌粥的具体方法，也是应当予以了解的。
何首乌又叫做多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，何首乌它是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根非常的肥厚，一般都是长椭圆形的，颜色为黑褐色。一般在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。
何首乌产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
腰膝无力
此症是肾虚的主要表现，肾气不足，则腰软无力，腰酸、腰痛。肝肾同源，肾气虚则肝血不足，筋失所养，出现膝软无力，兼见手足清冷，畏寒，喜暖，耳鸣，小便清长或频数，大便溏泻，脱发，阳萎，舌质淡，脉细沉。可配伍女贞子、旱莲草，生地，希益草、杜仲等。
肾虚头晕
肾藏精生髓，为先天之本。先天不足或老年肾气衰弱，或房劳过度均致肾精亏耗。脑为髓之海，肾精亏耗则髓海不足，故见头晕。何首乌具补肾益精之功，故用之可坚肾气，强筋骨，益气生髓，涩精止泻。可配伍茯苓、中膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂等。
补益肝肾
何首乌味甘涩，性温，具补益肝肾，强筋骨，益精髓，养血，滋阴，涩精之功，故可用于肝肾阴虚诸证。《本草纲目》：“肾主闭藏，肝主疏泄，此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。”主要用于治疗下列病症。
做法：
材料：何首乌3钱，酸枣仁2钱，丹参1钱，红枣10颗，虾米5克，香菇4朵，米1杯，芹菜末少许。
1、何首乌，酸枣仁，丹参加水250ml，煎煮20分钟后去渣备用。
2、虾米、香菇用些许油炒香。
3、将1000ml的水加入药汁中，再和虾米、香菇、红枣、米等煮成粥。
4、加点盐调味，吃前洒些芹菜末会更可口。补益肝肾、宁心安神，最适合中老年肥胖者。
由上可见，首乌粥对人们的健康是有着很多好处存在的，其不仅能够补益肝肾，还能够起到改善肾虚和头晕的作用，因此，大家在平时如果身体上出现上述不适症状，便可以亲自动手熬制首乌粥来饮用。
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