莴苣可以说是医生强烈推荐的一道菜，中医认为，莴苣的功效横多，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便、等功效，还助降血压和血糖，尤其是很多人都不知道它竟有抑制癌细胞的功效。下面就让我们一起来了解一下莴苣的做法以及莴苣怎么做好吃吧。
莴苣不管是叶子还是茎部，营养价值都很高，同时它也是一道很美味的菜肴。
在日常生活中，人们通常认为莴苣的要部比叶有营养，更好吃。其实这种想法太绝对了，吃莴苣叶的好处也不少。
1、莴苣叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。
2、作为一种凉性植物，莴苣的叶子还可以帮助人们抑制面部油脂过度分泌。
3、食用莴苣叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴苣叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
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