海蟹鲜虾粥
原料：海螃蟹三只 虾十只 大米适量 食盐适量
做法：将螃蟹洗净去除杂物,分解切块虾剪掉虾须和尾部洗净备用先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠粥煮好后加入处理好螃蟹和虾一起放入两片姜片去腥,继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉也可不加盐,因为海蟹本身就咸的此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.
香辣蟹
原料：螃蟹1800克 色拉油500克 生姜50克 大蒜50克 大葱50克 花椒15克 八角4个 桂皮10克 干尖椒25克 盐两小匙 鸡精一小匙 料酒80克 海鲜酱一大勺 麻辣酱一大勺 红辣椒粉一大勺
做法：将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖；再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二；生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用；.炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热；下入步骤三中材料煸香；等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒；炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香；将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁；.加入锅中；加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。最后将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中，表面撒上熟芝麻，置于电磁炉上开最小火煲着，就可以开吃啦！吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！
香辣蟹麻辣香锅
原料：鸡肉 螃蟹 猪肉 香菇 杏鲍菇 土豆 藕 缸豆 胡萝卜 八角 花椒 桂皮 大蒜 生姜 干尖椒
做法：所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段；鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀；螃蟹剖壳清理干净，对剖两半；大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用；倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起；将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起；锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香；下入螃蟹翻炒1-2分钟；将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀；将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。
