豆腐的食用禁忌
1.加重肾负担
我们都知道蛋白质的代谢会产生大量的含氮化合物，含氮化合物的增多只会增加肾负担，对健康造成影响。
2.增加胃肠道负担
豆腐不易消化，食用过多只会增加胃肠道负担，引起食欲不振和消化不良。
3.引起其他营养元素的缺乏
豆制品中的皂角苷类物质会阻碍人体对碘元素的吸收。
豆腐的保存方法
豆腐水分大、蛋白质又极容易腐败，所以豆腐的保存更为重要。稍有不慎则容易吃到腐败变味的食物。
一般豆腐现买现吃，如果需要保存，则需要放入冰箱。一般将豆腐在盐水中煮开之后，和水一同放入冰箱保存。而且可以将豆腐放入冰冻层进行保存，形成冻豆腐，口感会有所不同。
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