现在人们的生活水平越来越好，人们在吃食上也就比以前好了很多，所以，有些人的脾胃也就出了毛病，蔬菜我们每天都在吃，不过有些蔬菜是可以养胃的，我们可以多吃，那么什么蔬菜常吃对脾胃好呢？
胡萝卜
在气候多变，雾霾频发的春季，胡萝卜不失为一种既符合时令又符合健康流行趋势的食材。胡萝卜营养价值也很高，它含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病，调节血脂血压，清除自由基。而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A，能够维护视网膜以及上皮组织的功能，对眼睛很有好处，是非常健康的食品。
胡萝卜素是胡萝卜里含量最多的元素，吃胡萝卜时最好是用油类熏蒸吃最好，那样它的营养价值可以最大化，或是是与生活中常见的肉类一起食用，吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。
豆芽
春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发，所以，春季经常吃些豆芽，利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多，可以凉拌、清炒。如果平时四肢寒凉的，可以炒吃，如果属于实热体质，容易上火的，可以凉拌。
但吃绿豆芽，以长度在3-5厘米之间的营养价值最高，如果发制过长，营养价值会下降。但现在菜市场发制的绿豆芽使用化肥较多，所以，最好自己发，这样即营养又健康。
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