7艾草还是一种很好的食物，可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。
艾草有哪些具体的吃法呢？
清明粿
原料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。
做法：
1.首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。
2.要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。
3.加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。
4.全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
5.然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。
6.中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。
7.在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。
8.然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
