蚕豆的食用方法
1.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
2.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
3.制成蚕豆芽，其味更鲜美。
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。
5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
从文中对于胡豆的作用与功效的分析可知，胡豆在降低胆固醇、健脑益脾、防癌抗癌和延缓动脉硬化等方面都是有着一定的疗效的，因此，人们在平时食用胡豆的时候，也要对其具体的食用方法进行了解。
