二 荤素合理搭配
每一餐的摄入都要保证有荤有素，如果某餐荤菜吃得多了，那么下一餐应多吃一些素菜，俗话说“吃三两肉就得吃一斤蔬菜”蔬菜本身是碱性食物，含有纤维素，也是益生元的一种，吃过多的荤菜会使人体内环境变成酸性，干扰正常的新陈代谢，这时候，我们多食用蔬菜就能中和体内多余的酸性物质，促进肠胃蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。其中，蔬菜宜选择绿色蔬菜，如果采用红色蔬菜，如胡萝卜、西红柿、南瓜等，不要忘记搭配食用菌，如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等。而荤菜，建议优先选用鱼虾等水产类，同时选用鸡鸭等禽类、蛋类，鉴于目前猪鸡现代饲养方式有许多多速成的养殖，且激素类药物超标严重，建议最好食用牛羊肉（食草类动物基本不用激素类药物作添加剂）。此外，牛肉虽然是红肉，但它的总脂肪量比猪肉低一半，两者相比，建议优先选牛肉。
三 油量适当摄入
在我们烹饪过程中，脂肪是浓缩的能源，它产生的热能是蛋白质，糖类的2倍之多，吃太多的脂肪会引起动脉硬化，高血压，糖尿病等，节日里吃荤菜较多，在烧菜时应尽量少放油。
