对于养生人士来说，要想取得理想的养生效果，其就需要根据季节和天气的变化来采取不同的方法进行养生，而在秋冬时节，一向都是人们所公认的最佳进补时节，在这两个时节中，如果能够喝上一碗像茶树菇老鸭汤的热汤，对身体也是有着有效的滋补作用的。
鸭肉有滋阴补阳、清热祛火、补血行水、养胃生津等功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。茶树菇对于止泻有着显著的功效，而且还具有抗衰老、降低胆固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶树菇多为干炒或是做干锅，煲汤味道更鲜美。茶树菇老鸭汤有什么功效呢?这款汤集合了两种非常好的食材，通过荤素搭配，既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多脂肪，令人觉得太腻，实在是一道非常滋养人的汤品。
都知道老鸭汤滋补，可是还得选对搭配的食材，这茶树菇是一种营养丰富菌类，属于高蛋白，低脂肪一类的。
食材准备
净肥鸭半只(约1000克)，干茶树菇50克。高汤4杯，精盐、味精各适量，胡椒粉少许，葱结、姜片各5克，料酒1小匙。
做法步骤
1、将干茶树菇泡软，用沸水焯透，切段;净肥鸭剁成块，同冷水入锅，加料酒，沸后煮约5分钟捞出，用清水冲漂去污沫，控干水分。
2、高汤倒入不锈钢锅内，加葱结、姜片、料酒、精盐、味精和胡椒粉，沸后打去浮沫，待用。
3、取一净玻璃碗，先装入鸭肉块，再把干茶树菇段放在鸭肉上，最后注入调味的汤汁，盖上盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时即成。
