预防动脉硬化
一根红辣椒就含有我们每日所需的β胡萝卜素，它是一种强力的抗氧化剂，可以防止低密度胆固醇(LDL)被氧化。LDL一旦被氧化就会阻塞动脉，造成动脉硬化。
这10类人不宜吃辣
1、口腔溃疡患者
辣椒上火且有刺激性，容易造成疼痛、扩大溃疡面;
2、心脑血管患者
辣椒素加速血液循环，使心跳加快，甚至导致心力衰竭;
3、肾病患者
辣椒素通过肾脏排出体外，有损肾实质细胞，影响肾功能;
4、妊产妇
妊产妇容易上火，食用过多辣椒会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，同时可以通过母乳影响婴儿;
5、甲亢患者
甲亢患者心率快，辣椒也有加快心率的作用;
6、肠胃病患者
辣椒素刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
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