由于长期大量使用人参，国外出现了“人参滥用综合症”据美国医学会杂志报导，美国加利福尼亚大学神经精神病研究所，有人对133名连续服用各种各样商品人参制剂超过一个月以上的对象进行观察，结果发现大多数人有过度使用人参的效应，引起兴奋、失眠、神经衰弱、高血压；有些人还出现皮疹、水肿和清晨腹泻。该研究所把服人参后出现的高血压伴有神经兴奋、皮疹、清晨腹泻等症状，定为“人参滥用综合征”。（这些人的平均剂量为每日3-15克）。
古书上有人参“多服、久服不伤人”的说法，现代科学表明，超量服用人参带来的副作用相当大，即使是中老年人，一般也不宜长时间过量服用人参。
《金匮要略参新释》的作者卢景明曾说过，服用人参有五大忌：咳嗽忌用、疼痛忌用、感冒忌用、发热忌用、正在失血忌用，失血后可服用。这些对于普通消费者来说，都有一定的参考价值。
有人认为，人参只能冬天用，夏天不能用，这些说法也容易误导消费者。人参能够提高人体机体适应恶劣环境的能力，既能用于预防冻疮，也能用于预防中暑。
专家认为，病无常形，医无常方，药无常品，服食人参不能一概而论，不同的人有不同的需要，千万不 可蛮补。对于一般服用人参的人，适应者长年服用没事，不适应者服用一次也不行。
