“三低一高”饮食原则
低嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少；
低热量摄入以消除超重或肥胖；
低盐饮食；
大量饮水。
低嘌呤饮食指的是嘌呤含量少或不含嘌呤的食物，在发作期和间歇期都是能吃的，如：
米面类：精白米、精白面包、馒头、面条；
蔬菜类：玉米、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西葫芦、西红柿、萝卜、山芋、土豆；
各种牛奶、奶酪、酸奶、各种蛋类；
各种水果及干果类。
那么除了低嘌呤饮食外，发作期、间歇期到底有哪些食物不能吃呢？
嘌呤含量50～75mg的食物——发作期禁食，间歇期限制食
香菇等菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆、麦片、鸡肉、羊肉、花生、花生酱。
嘌呤含量75～150mg——发作期禁食， 间歇期限制食
鲤鱼、带鱼、鳕鱼、鳝鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、贝壳类水产；
熏火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑；
扁豆、干豆类（黄豆、蚕豆等）。
嘌呤含量150～1000mg——发作期和间歇期均禁食
动物肝脏、肾脏、胰脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤、鸡汤、肉汤、肉馅。
