山楂中含有的营养物质是非常多的，有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质，山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化，山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂具有消积花滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜类及黄酮类具有显著的扩张血管及降血压的作用，经常吃山楂还具有坚强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
山楂开胃助消化排毒通便，是很多中医推荐的减肥佳品，对于顽固性肥胖有瘦身奇效，很多减肥达人都是它的受益者。山楂究竟怎么用最好呢？看看下面你就知道了！有需要的朋友，值得一试！
山楂+核桃——赶跑腰痛
【食材】取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克
【步骤】
核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。
山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。
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