山药羊肉汤
这是一道炖品，益气补虚，温中暖下，开胃健力，适宜于深秋时节的进补。
制作方法：羊肉切块，放沸水中氽水。随后，将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中， 加入适量清水，投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒，大火烧沸，撇去浮沫后， 转小火炖至羊肉酥烂即可。
黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
山药使用人群：
一般人群均可食用
1．适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者
2．山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
