做饭烧菜是我们生活中最常见的事情，可就是很多烧菜的习惯会造成一些不良后果。同样，炒菜时多做一个动作，也能把患癌几率降到最低，规避癌症风险，告诉你有哪些~
炒菜时多做一个动作 减少癌症隐患
炸丸子、炸鱼、煎牛排等，煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。
想要减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊（可用淀粉、蛋清混合）再下油锅煎炸。
面糊起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少致癌物产生。
在烹饪过程减少致癌因素，还要尽量保存食物中的维生素C，达到这个一举两得的目的，应该怎么做呢？
建议大家在炒菜时，多加点醋，因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失，而维生素C可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。
另外，减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。
