春夏季即将来临，回南天将至，少不了的就是潮湿的日子将马上到来。外湿强力，无所不在，还要注意内湿的日子中，祛湿、今天吃什么自然就变成话题。
说到吃什么祛湿的话，薏米就是首当其冲的食品之一。因此，今天特地的总结一下如何高效食用薏米，发挥薏米其强大的祛湿作用，希望能让大家在这个湿的季节中，更好的去湿，更好的精神去挑战自己的生活。薏米有很高的营养价值和良好的功效，有健脾、补肺、消炎、利尿、渗湿、排脓、镇症和止痛之效。而且薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”这么高价值的食品，我们总不能让其因为不合理的做法而浪费其营养价值和时间吧。
下面我们就看看关于薏米的一些做法：
不宜混大米
有些做法会让薏米损失其原有的价值，常见的就是做薏米粥时，放大米增加口感和味道。因红豆和薏米本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。大米不同，本身含有湿气，湿性粘稠，加入大米一熬就稠了。但这样薏米和红豆（或赤小豆）的除湿效果就减弱了。
薏米硬的处理方法
薏米难煮烂，这里有三种解决方法。
1.煮前把薏米洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂。煮的时候最好把浸薏米的水一起煮，这样能避免营养流失。
2.如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。把薏米放进冰箱冷冻室急冷6~7天。需要吃再拿出来再煮。
3.炒薏米，薏米中医中偏寒，用前可以用锅炒一次，直至金黄或泛黄，如果寒底的小伙伴食用，可以先这样处理一下。
