功效
【性味】:苦辛甘，平。
①《别录》:"味苦温，无毒。"
②《饮膳正要》:"味甘，平，无毒。"
③《纲目》:"辛甘苦。"
【功用主治】: 开胃下气，利湿解毒。治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈。
①《千金·食治》:"主消风热毒肿。"
②《食疗本草》:"下气，治黄疸，利小便。根:主消渴，治热毒风肿。""冬月作菹煮作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。"
③《饮膳正要》:"温中益气，去心腹冷痛。"
④《本草备要》:"捣敷阴囊肿大如斗，末服解酒毒，和芸薹根捣汁，鸡子清调涂诸热毒。"
⑤《医林纂要》:"利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。"
营养分析
芜菁这种球根植物应该原产于欧洲，各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可 以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老芜菁加在煨菜和汤里。芜菁上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。
