操 作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
特 色： 芳香无腥，蟹味鲜美
配 料: 活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
上海醉蟹的做法，学一学，你也是家庭好厨师！
上海醉蟹的做法
2013-01-16 责任编辑：未填 浏览数：114 得宝网
核心提示：配 料: 活河蟹500克 调料：花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量
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