孕妇能吃大头鱼？孕妇是可以吃大头鱼的。大头鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。有专家曾做过相关的研究，说这大头鱼头中钙的含量占到了10.5%、磷的含量约有5.8%均高于其他鱼类含量，值得一提的是，分析中还发现大头鱼头的EPA、DHA和EAA含量分别占到了6.37%、7.29%、60.7%，更是其他鱼类无法比拟的。准妈妈们经常食用大头鱼头，其中丰富的卵磷脂还能间接地促进胎宝宝的脑部发育。这样美味的天然保健食品准妈妈们可一定不能错过。
孕妇鳙鱼养生食谱：补脑鱼头汤
养生功效：健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育饮食健康有益。
特色：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
材料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量
做法：
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。
孕妇鳙鱼养生食谱：剁椒大头鱼头
材料：鳙鱼头1个（约1000克），剁椒300克，葱5克，姜5克，蒜5克，蚝油2克，胡椒粉2克，鸡精2克，蒸鱼豉油20克，精盐5克，
做法：
1、将鱼头洗净，对切成两半，翻转放入盘中备用；
2、葱、姜、蒜洗净切成细末，备用；
3、锅置旺火上，加油烧至六成热，下剁椒、精盐，鸡精，姜末，蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约5分钟，盛出后均匀地淋在对切的鱼头上；
4、将淋好汁的鱼头放入蒸锅，用大火蒸约10分钟，取出后撒葱花即可。
营养成份：大头鱼头脑髓含量很高，经常食用对准妈妈可以起到暖味、助记忆、促进宝宝脑部发育的作用。
养生小贴士：如果准妈妈的口味略重，可以先将大头鱼头用姜丝和精盐腌制15分钟，再进行烹饪。
