高血压饮食：淡菜烧白鹅高血压食疗菜谱
【原料】淡菜 100 克 , 白鹅 1 只 , 葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
【做法】将白鹅宰杀 , 去毛、肠杂洗净 , 入沸水中滤透捞出 , 用凉水冲洗干净 , 沥净水分 ; 淡菜用黄酒冲洗 , 塞入鹅腹内。将净鹅置入沙锅中 , 加入葱结、姜片、黄酒、清汤适量 , 用 旺火煮沸后改文火炖 2 小时 , 待鹅肉熟烂后 , 拣出葱、姜 , 调入精盐、味精即可。
【功效】补虚益气 , 养阴生津 , 填精补脑。适宜于高血压病人服用 , 也可用于动脉硬化、更年期综合征、肺结核、糖尿病者。
