高血压饮食：糖醋番茄高血压食疗菜谱
【原料】番茄 250 克 , 鸡蛋 2 个 , 面粉、干淀粉、盐、白醋、酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、素汤、菜油各适量。
【做法】
①番茄洗净去皮、籽 , 切成 7 毫米厚的片 , 晾干水分备用。干淀粉、面粉、蛋清一起搅成蛋浆 , 味精、胡椒、 盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、汤兑成汁。
②油下锅烧至七成热时 , 将番茄片粘满蛋浆人锅 , 炸至呈菜 黄色捞起。
③原锅内留油少许 , 倒入巳兑好的汁 , 收浓成芡 , 加入香油后淋在番茄上即成。
【功效】生津止渴 , 清热怯风 , 滋阴养血。适有于高血压病及头昏眼花、少睡多梦、口干便秘、心烦尿黄等症。
