高血压饮食：玉兰片炒口蘑高血压食疗菜谱
【原料】玉兰片 ( 水发 ) 250 克 , 口蘑 40 克 , 花生油 40 克 , 葱 8 克 , 姜 8 克 , 淀粉 5 克 , 料酒 5 克 , 盐 4 克 , 味精 2 克 , 白醋 2 克 , 白胡椒粉 1 克 , 高汤适量。
【做法】
①口蘑用温水浸泡 2 小时左右 , 待泡开后洗去泥沙 , 切去根蒂 , 撕成条后用沸水焯一下 , 捞出挤去水分。
②水发玉兰片洗净 , 切成薄片 , 用开水焯过。
③葱去根及干皮 , 斜刀切成薄片。姜洗净切成细丝。
④花生油入锅 , 烧至六成热时后下葱、姜丝炝锅 ; 出香味后 , 下玉兰片、口蘑、料酒、盐翻炒几下 , 倒入高汤 ( 或清水 ) , 再加入白醋 , 用水淀粉勾薄芡炒匀 , 加味精及白胡椒粉即可出锅。
【功效】适用于高血压病、高脂血症、糖尿病等病患者食用。
